Sunda recept från Sundkurs
Söker du goda och nyttiga recept som passar perfekt till mellanmål och frukost? Här kommer två från Sundkurs, en för den som gillar smoothies och en för den som föredrar kakor.
Havresmoothie (med banan!)
”Smoothie med havregryn ger en längre mättnadskänsla. Gott till frukost och mellanmål.” – Sundkurs
För 4-6 portioner:
1 stor mogen banan, skalad
1 dl havregryn
2 dl fryst tärnad mango
1 pressad lime
4 dl havredryck
Till servering:
1-2 stor mogna bananer, skalade
Gör så här:
1. Bryt bananen i bitar och lägg i en matberedare eller stark mixer.
2. Lägg i resten av ingredienserna och kör till havregrynen är finfördelade.
3. Skär banan till serveringen i lite tjockare skivor och trä upp på små träspett.
4. Häll upp smoothien i små glas och servera med bananspetten.
Frukostkakor
”Mjuksega utan tillsatt socker – perfekt till snabbfrukosten eller som mellanmål. Lätta att baka. Förvara gärna kakorna i kylen.” – Sundkurs
För 18 stycken kakor:
1 väl mogen banan, skalad
3 msk valfritt nötsmör, t ex jordnötssmör av bättre kvalitet
2 dl finrivna morötter, ca 1 stor
2 ägg
2 dl fiberhavregryn
1 dl havrekärnor
1 dl pumpafrö
1 dl russin, gärna gula
1 tsk kardemummakärnor, mortlade
1 krm salt
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
2. Mosa bananen på en tallrik och blanda väl med jordnötssmöret.
3. Lägg det i en bunke med de rivna morötterna och blanda i äggen till en smet.
4. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda ihop.
5. Klicka ut cirka 18 golfbollsstora klickar på den bakpappersklädda plåten och platta till lätt.
6. Grädda 10-12 minuter i mitten av ugnen tills de är gyllene.
7. Låt svalna på galler.
Vill du ha mer tips på sunda recept?
Sundkurs har tagits fram av professor Mai-Lis Hellénius i samarbete med andra experter vid Karolinska Institutet och finansieras med hjälp av anslag från Hjärt-Lungfonden. På www.sundkurs.se samt deras Instagram @sundarecept hittar du fler goda och hälsosamma recept.